Repas entre amis

Lorsque le temps le permet, avec mes amis, nous nous retrouvons chez moi pour diner ensemble et nous amuser. Assez souvent, c'est le vendredi soir, ou pendant la semaine quand tout le monde a du temps libre pour se voir. Nous ne faisons pas de fetes, ce n'est pas l'habitude, mais nous faisons souvent des repas entre amis, c'est plus simple et plus convivial.

Les amis arrivent vers cinq-six heures pour preparer le repas, on mange tot en Chine. Avant le repas, il n'y a pas d'aperitif, on se met directement a la preparation des plats. L'alcool ne se boit que pendant le repas et jamais tout seul. Chaque personne achete une chose pour faire la cuisine : quelques legumes, un peu de viande, de la biere ou bien des boissons. Lorsque les amis coreens viennent, nous leur demandons de faire de la cuisine coreenne, alors ils amenent leurs ingredients, leurs legumes marines.

Comme certaines personnes ne savent pas cuisiner et que la cuisine ne permet de contenir que trois personnes en "formation sardine", nous nous repartissons les taches. Une personne petite a la vaisselle (l'endroit ou est place l'evier est trop bas) une personne a la preparation de la salle a manger, une personne a l'epluchage des legumes, et une personne au rangement des dechets et autres vaisselles sales.

Les plats chinois ne demandent pas trop de temps pour la cuisson, mais c'est le decoupage qui est complique. Alors nous decalons le decoupage des legumes en fonction de la duree de la cuisson du plat qui precede. Cuisson longue : soit premier soit dernier. Legumes dures a cuire, en premier, comme ca pendant ce temps, une autre personne peut proceder au decoupage des autres legumes. Legumes faciles a cuire en dernier.  En economie marxiste on appelle ca la division du travail en unite de travail...

Concretement, pour preparer un menu plutot simple : fils de pomme de terre au vinaigre et a l'ail, poulet au poivron, aubergine a la sauce tomate, omelette au concombre. On preparera d'abord l'omelette, pendant ce temps on prepare les ingredients pour les fils de pomme de terre. Pendant la cuisson des fils de pomme de terre, on prepare les ingredients pour l'aubergine, puis pendant la cuisson de l'aubergine on prepare le poulet au poivron. Si les cuisiniers et les "sous-mains" sont efficaces, une demie-heure de preparation suffit.

Apres avoir fait tous les plats, on fait une grosse vaisselle des ustensiles, et un nettoyage du plan de travail, comme ca ca evite d'etre demoralise apres le depart des amis, tout seul devant le champ de bataille...

Lorsque tout le monde est a table, on s'apprete a manger, on distribue les baguettes a chaque invite, puis si on mange du riz, on distribue le riz en debut de repas, si on mange du pain, on distribue le pain a la fin du repas. Un peu comme Jesus, sauf que nous on sait pas encore comment les diviser... Lorsque l'on boit de l'alcool il n'est absolument pas recommande de manger du pain en meme temps, celui-ci est tellement dense qu'il ferait l'effet d'une eponge dans l'estomac et bonjour les degats...

Lorsque l'on mange, on ne boit pas du the de qualite superieure, le gout des aliments et des epices en gacherait le gout. Si on n'aime pas boire le the pendant le repas, on peut attendre la fin du repas pour l'infuser et continuer a discuter calmement avec ses amis. J'ai remarque que plus le nombre d'invites est important plus on reste longtemps a table. 

Le repas une fois termine, on laisse la vaisselle sur la table, cette derniere revient a l'hote, puis les amis s'en vont ensemble. S'ils rentrent tous au meme endroit et si dans le groupe des invites il y a des hommes et des femmes, l'hote n'a plus besoin de raccompagner, les amis hommes le remplacent dans le role du "protecteur des fleurs". L'hote peut ne pas les raccompagner, mais il doit sortir sur le pas de la porte pour faire comme s'il allait les raccompagner et alors les invites lui diront : "Non, non, reste chez toi, ce n'est pas utile, vraiment, on peut rentrer tout seul..." S'il n'y a que des femmes, l'hote doit les raccompagner ou du moins, faire la proposition (faut bien etre gentleman de temps en temps...).Lorsque notre amie coreenne vient nous voir, nous la raccompagnons a pied jusqu'a l'universite. Ca nous fait une petite marche digestive et comme ca on est sur qu'elle est arrivee en securite chez elle. Le soir, les ivrognes sont de sortie...